Семейная кулинария  

 




 

 

Семейная кулинария. Наши рецепты.  
 

 Творог из молока
Возьмите литровую чистую стеклянную банку и налейте в нее пастеризованное молоко. На дно чистой кастрюли уложите ткань, на нее поставьте банку с молоком и налейте столько теплой воды, чтобы она доходила до «плечиков» банки. Кастрюлю поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока не образуется сгусток творога. Остается только переложить его на марлю и дать стечь сыворотке (сыворотка — ценный пищевой продукт, ее можно использовать для приготовления различных напитков, оладьей и т. д.).
подробнее...
Макароны на овощной «подушке»
В кастрюлю укладывают нарезанные овощи (по возможности более широкий ассортимент) так, чтобы дно было полностью покрыто, на овощи — сухие макароны, сверху — опять овощи. Макароны как бы оказываются между двух «подушек».... подробнее...
Яйца с сухариками и лебедой
4 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой лебеды, 2 столовые ложки мелких ржаных сухариков, 1 стакан молока, соль, пряности. Яйца разбить в эмалированную миску и постепенно вливать в них холодное молоко, вымешивая массу. Добавить рубленую свежую лебеду, ржаные сухарики, соль, пряности (корицу, гвоздику, мускатный орех или мяту, ромашку)....
подробнее...
Рис в капустных листьях с мясным фаршем
Промытый рис смешивают с рубленой сырой луковицей и тертой морковью. Добавляют мясной фарш, сухую мяту, душицу, соль. Массу тщательно вымешивают. Кочан капусты разделяют на листья, их тщательно моют, а часть мелко рубят и добавляют в фарш. В кастрюлю наливают горячей соленой воды так, чтобы дно было покрыто на 8—10 сантиметров. На листья накладывают подготовленный фарш и складывают их на дно кастрюли в виде колодца. Заливают водой так, чтобы она немного не доходила до верхнего слоя.

подробнее...
Уха на курином бульоне с грибами
Это именно та знаменитая царская уха, которой Иван Грозный удивлял на пирах иноземцев. Но можно ее приготовить и на современный лад. Для этого надо взять: 1/4 часть небольшой курицы или цыпленка, несколько кусочков филе рыбы любой (ставрида, сайра, путассу, треска), 3 картофелины, 2 луковицы, немного сухих грибов, 1 морковь, 2 литра воды; соль, пряности, травы, коренья, съедобные дикорастущие — по вкусу....

подробнее...
Тыква, запеченная целиком
Тыкву обмывают и срезают верхнюю часть (в виде крышки), вынимают семена и мякоть вокруг них, чтобы у тыквы была полой центральная часть. Очищенный картофель нарезают (на 6—8 частей), лук рубят, пшено промывают. В кастрюлю наливают горячую соленую воду, всыпают пшено, кладут кусочки картофеля, тыквы, рубленый лук. Доводят до кипения и варят, помешивая, 5--8 минут...

подробнее...
Полезная информация  
 
Наше восприятие вина

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

по вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь: family-cooking@mail.ru
 
Copyright www.family-cooking.info
Копирование информации с данного сайта разрешено с обязательной установкой прямой обратной ссылки на www.family-cooking.info