О здоровом образе жизни сейчас много пишут, много говорят. Это и понятно: оздоровление нынешнего и приходящего к нам на смену поколений становится глобальной проблемой, значимость которой сравнима со значением борьбы за разоружение и против экологического самоубийства человечества. Автору настоящей брошюры хотелось бы подчеркнуть: без здорового, научно обоснованного питания невозможно заниматься физкультурой, закаливанием, другими формами оздоровления. Значение этого тем более велико, что едят все — от новорожденного до глубокого старца. Поистине питание становится фактором риска: за столом можно не только найти здоровье, но и потерять его.

Из истории человечества известно: мудрецы всех времен и народов ратовали за умеренность в еде, за здоровую природную пищу. Обжорство же всегда считалось постыдным.

Мы мало двигаемся, тогда как природа «конструировала» человека в расчете на значительно большие нагрузки. Мы, как правило, много — и очень однообразно — едим: значительно больше и не совсем то, что «запрограммировано» для нас природой. А она не прощает ошибок, она наказывает нас болезнями, ранней дряхлостью, преждевременной смертью. Мы нужны и семье, и государству, наконец, самим себе здоровыми.» Больной человек — обуза для всех, он в тягость и самому себе. Каждый обязан заботиться о своем здоровье, и рациональное питание — важнейшее направление этой заботы.