Современный спорт помолодел, и мы все меньше удивляемся гимнасткам, в 12—14 лет выполняющим сложнейшие каскады упражнений. Но задумаемся: а разумно ли строится их пищевой рацион? Молодой, растущий организм, да еще при постоянных спортивных нагрузках, требует особого внимания. Спортсмены много едят, это общеизвестно. Но ведь не только в этом решение проблемы. Между тем, в подготовке спортсменов даже к соревнованиям союзного и международного класса диетологи практически участия не принимают. Кстати, ни один медицинский вуз не готовит врачей-диетологов.

Проблемы большого спорта далеки от темы этого сайта. А вот для семьи, среди членов которой есть спортсмены, позволю себе высказать несколько советов. Ниже пойдет речь о методе приготовления пиши на овоще-крупяных «подушках». В данном случае он очень удобен, так как позволяет, приготовив одно блюдо, дать более калорийные слои спортсмену, а менее калорийные — пожилому члену семьи, которому от лишних калорий — один сплошной вред.

Большие нагрузки изматывают спортсмена. С обильным потом он теряет различные минеральные вещества, витамины. Их необходимо восполнять. Значит, спортсменам обязательно нужна морская капуста — «вся таблица Менделеева» в ней.

По тем же причинам спортсменам полезны молочные продукты, рыба. Причем лучше всего— морская рыба недорогих сортов: ставрида, мойва, треска. А из молочных продуктов в рацион спортсмена следует включать нежирный творог, простоквашу, кефир, молоко, майонез. Из них можно готовить десятки блюд.

Ну и конечно, не обойтись без мяса, яиц, овощей, фруктов, различных трав и кореньев, хлеба из муки грубого помола. В случаях переохлаждения можно несколько увеличить норму потребления сахара.