Ингредиенты:

Молоко

Возьмите литровую чистую стеклянную банку и налейте в нее пастеризованное молоко. На дно чистой кастрюли уложите ткань, на нее поставьте банку с молоком и налейте столько теплой воды, чтобы она доходила до «плечиков» банки. Кастрюлю поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока не образуется сгусток творога. Остается только переложить его на марлю и дать стечь сыворотке (сыворотка — ценный пищевой продукт, ее можно использовать для приготовления различных напитков, оладьей и т. д.).

Пастеризованный или приготовленный из пастеризованного молока творог нагревать не следует. Рекомендуем есть его с добавками из трав, натертых овощей и кореньев. Если же все-таки нагревать творог, то «мягким» нагревом: предварительно смешать его с нашинкованными овощами, добавить молоко (консистенция массы — как у средней густоты сметаны) и довести смесь до кипения. Можно подавать в горячем и холодном виде.