Ингредиенты:

Тыкву обмывают и срезают верхнюю часть (в виде крышки), вынимают семена и мякоть вокруг них, чтобы у тыквы была полой центральная часть. Очищенный картофель нарезают (на 6—8 частей), лук рубят, пшено промывают. В кастрюлю наливают горячую соленую воду, всыпают пшено, кладут кусочки картофеля, тыквы, рубленый лук. Доводят до кипения и варят, помешивая, 5--8 минут. Подготовленную массу складывают в тыкву, добавляют сухие травы, сливочное масло, молоко, массу внутри тыквы тщательно перемешивают.
Подготовленную тыкву ставят в горячую духовку на противень и запекают около часа. К столу подают тыкву целиком. На тарелки выкладывают начинку и куски тыквы, которую нарезают «скобами» сверху вниз.