Ингредиенты:

небольшой кочан белокочанной капусты;
5 столовых ложек риса;
1 морковь;
2 луковицы;
2 столовые ложки мясного фарша;
2 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложна мяты и душицы;
I литр воды;
Соль по вкусу;

Промытый рис смешивают с рубленой сырой луковицей и тертой морковью. Добавляют мясной фарш, сухую мяту, душицу, соль. Массу тщательно вымешивают. Кочан капусты разделяют на листья, их тщательно моют, а часть мелко рубят и добавляют в фарш. В кастрюлю наливают горячей соленой воды так, чтобы дно было покрыто на 8—10 сантиметров. На листья накладывают подготовленный фарш и складывают их на дно кастрюли в виде колодца. Заливают водой так, чтобы она немного не доходила до верхнего слоя. Доводят до кипения, варят 8 — 10 минут и настаивают без нагревания 10—15 минут. Листья с фаршем выкладывают на блюдо. В оставшуюся жидкость добавляют сметану и поливают порции в тарелках этим соусом.